Mycie naczyń w gastronomii – to musisz wiedzieć

Mycie naczyń w gastronomii – to musisz wiedzieć Czyste naczynia to wizytówka dobrej restauracji, kawiarni czy bistro. Ślady szminki na filiżance lub niedomyty talerz skutecznie potrafią zepsuć posiłek gościom i reputację właścicielowi. Jak uniknąć krytycznych wpadek z brudnymi naczyniami, radzimy w artykule. Jakie powinno być mycie naczyń? Szybkie, skuteczne i oszczędne – odpowie każdy, kto zajmuje się pracą w restauracyjnej kuchni. Żeby to osiągnąć nie trzeba wcale […]

Wymarzona lokalizacja pod gastronomię. Czym się kierować przy jej wyborze?

Wymarzona lokalizacja pod gastronomię. Czym się kierować przy jej wyborze? Lokalizacja nowo powstałej restauracji może stać się magnesem dla potencjalnych klientów. Z drugiej strony, niefortunny wybór miejsca rozpoczęcia działalności gospodarczej, może już na starcie pogrzebać szanse właściciela na zrównoważony rozwój oraz zaufanie smakoszy dobrej kuchni. To arcyważna decyzja, jaką należy podjąć w pierwszej fazie planowania przedsięwzięcia, z pewnością zaważy na jego przyszłym losie. Wybierz […]

Nigella Lawson

Nigella Lawson Nigella Lawson to postać bardzo dobrze znana w popkulturze. Chyba większość osób kojarzy jej ponętne kształty, seksowny uśmiech oraz burzę ciemnych włosów, które zmysłowa okalają piękną twarz jednej z bogiń współczesnej kuchni. Nigella Lawson zasłynęła bowiem jako doskonała kucharka, osoba prowadząca świetnej jakości programy telewizyjne, rzecz jasna o gotowaniu i pieczeniu. Biografia Nigella urodziła się 6 stycznia 1960 roku […]

Szef kuchni w Twojej restauracji – jak znaleźć tego najlepszego?

Szef kuchni w Twojej restauracji – jak znaleźć tego najlepszego? Wybór odpowiedniego szefa kuchni to bardzo duże wyzwanie dla właściciela restauracji. Ta jedna decyzja może zadecydować o całej przyszłości danego miejsca. Dlatego przed przystąpieniem do rozmów rekrutacyjnych warto zorientować się, jakich cech poszukujemy w kandydacie i czego będziemy od niego wymagać. Jakie są obowiązki szefa kuchni? Zadania kucharza często zależą od restauracji, w której pracuje. Jednak można […]

Żeberka w kapuście

Żeberka w kapuście Żeberka w kapuście polecają się na obiad. Rozgrzewające danie na jesień jak znalazł. Przepyszne połączenie soczystych żeberek z kapustą, boczkiem, cebulką, grzybami i jabłkami. A wszytko to oblane sokiem tłoczonym z jabłek oraz odrobiną miodu. Mimo, że danie to nie należy do najszybszych podczas robienia, to jednak warto trochę się natrudzić. Czas spędzony w kuchni wynagrodzi Ci wspaniały smak i niezapomniany aromat tej potrawy. Składniki Sposób przygotowania Gotowe 🙂 […]

Kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką

Kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką Połączenie kruchego ciasta, w asyście soczystych i lekko kwaśnych śliwek oraz chrupiącej kruszonki obsypanej delikatnie cukrem pudrem to idealny pomysł na deser w jesienną pogodę.  Z tym przepisem ciasto zawsze się uda. jest bardzo łatwe i mało pracochłonne. Kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką smakuje najlepiej podane na ciepło. Składniki: Ciasto kruche: Nadzienie ze śliwek: Sposób wykonania:   Smacznego 😉 Zobacz również przepis […]

Namiot reklamowy z nadrukiem

Namiot reklamowy z nadrukiem Konkurencja w żadnym biznesie nie śpi. Jeśli zatem prowadzisz swoją firmę, naturalnym jest, że musisz niemal każdego dnia wymyślać jakiś nowy sposób na przyciągnięcie klientów do swoich produktów. Wydaje się, że dotychczasowe środki masowego przekazu nie spełniają już tego zadania aż tak skutecznie, jak miało to miejsce jeszcze kilka czy kilkanaście lat temu. Nie przejmuj się jednak, jako przestrzeń reklamową możesz wykorzystać właściwie […]

Idealne menu w restauracji – na co zwrócić uwagę tworząc kartę dań?

Idealne menu w restauracji – na co zwrócić uwagę tworząc kartę dań? Co jest najlepszą wizytówką każdej restauracji? Oczywiście dobre menu. Jak takie skonstruować? Co powinno znaleźć się w menu, aby budziło ono pozytywne odczucia od strony gości? Menu w restauracji – najpierw porozmawiaj z szefem kuchni Pierwszym krokiem do napisania dobrego menu restauracyjnego jest konsultacja z szefem kuchni. Nici z Twoich pomysłów na wymyślne dania, […]

Remont w lokalu? Sprzątanie nie musi być trudne – 5 dobrych rad

Remont w lokalu? Sprzątanie nie musi być trudne – 5 dobrych rad Remont – mały czy duży zawsze napawa nas energią i nadzieją na zmiany, oczywiście na lepsze. Jednak wizja mozolnego sprzątania po remoncie studzi zapał każdego, nawet największego optymisty. Jak sprawić, żeby sprzątanie po remoncie było łatwiejsze i szło sprawniej? Przecież każda minuta i godzina zamknięcia lokalu to strata, a w najlepszym wariancie – brak zysku. Sprawdź nasze […]

Domowa grochówka

Domowa grochówka Domowa grochówka to doskonały pomysł na gorący i sycący obiad jednogarnkowy. Ta pożywna zupa często określana mianem “grochówka wojskowa” to połączenie wędzonego boczku z żeberkami i kiełbasą, grochu łuskanego, świeżej włoszczyzny oraz aromatycznych przypraw. Konsystencja grochówki powinna być gęsta. Grochówka ma jeszcze jeden mały sekret: nie trzeba się martwić, że musi być zjedzona pierwszego dnia po przygotowaniu. Można ją trzymać do trzech dni w chłodnym miejscu. […]