INSPIRUJĄCE ARTYKUŁY
2 kwietnia 2021
Napoje gazowane z syropu? 10 powodów, dla których warto korzystać z nich w gastronomii
Masz dosyć wiecznego bałaganu na barze, zawalonego butelkami magazynu i biegania do lodówki po kolejną zamówioną puszkę napoju? Chciałbyś zwiększyć sprzedaż napojów i zacząć na nich lepiej zarabiać? Skorzystaj z doświadczenia największych sieci gastronomicznych i sprawdź, dlaczego dyspenser do napojów zimnych może być dla Ciebie doskonałym rozwiązaniem. Jeszcze do niedawna opcja serwowania napojów gazowanych z syropu zarezerwowana była tylko dla największych klientów gastronomicznych. Jednak teraz, dzięki syropom HMDrinks, alternatywa dla napojów w butelkach jest dostępna dla każdego gastronoma. To rozwiązanie ma wiele plusów. Jakich? Poniżej przedstawiamy 10 powodów, dla których warto wzbogacić ofertę swojego lokalu o napoje na bazie syropów. 1. Zaserwujesz nowość w ulubionych smakach HMDrinks to marka, która oferuje syropy dla gastronomii. W ofercie znajdziesz 4 najbardziej znane i lubiane przez klientów smaki: Cola, Lemoniada, Orange i Ice Tea. Napoje w łatwy sposób przygotujesz łącząc syrop z wodą lub korzystając ze specjalnej maszyny (dystrybutora) do napojów. Choć smak Coli jest niezwykle popularny, klienci coraz częściej szukają innych marek niż te znane od lat. Korzystając z syropów HMDrinks oferujesz klientom zatem nie tylko coś dobrego, ale także coś nowego i świeżego. Nową jakość o znanym smaku. 2. Usprawnisz pracę Dyspenser do napojów gazowanych jest niezwykle łatwy i intuicyjny w obsłudze. Podpięta do niego butla z gazem CO2 oraz wmontowany system chłodzenia sprawiają, że napoje z urządzenia są zawsze odpowiednio nagazowane i schłodzone. Zaserwujesz je szybko naciskając wybrany nalewak. Podłączając do dyspensera cztery 5-litrowe kartony syropu, w jednym miejscu będziesz miał aż 160 litrów gotowych napojów […]
29 marca 2021
Jaki serwis obiadowy wybrać na prezent?
Jednym z najwspanialszych podarunków, które możemy sobie nawzajem sprezentować – jest właśnie serwis obiadowy. Zwłaszcza, jeśli wprowadzamy się do nowego domu, czy mieszkania – taki prezent będzie więcej niż trafiony. Z pewnością doceni go też młoda para, bądź rodzina spodziewająca się dziecka. Tak, czy inaczej – zestaw obiadowy to zawsze doskonały pomysł na prezent. Jak go jednak wybrać? O tym i nie tylko o tym w poniższym artykule. Komu sprezentować serwis obiadowy? Jak już wspomnieliśmy, są dwie okazje, które najbardziej nadają się na wykonanie takiego prezentu: ślub, a także wprowadzenie się do nowego mieszkania. W przypadku tego pierwszego – para młoda często wręcz oczekuje, ze zostanie nim obdarowana. Żeby nie zawieść panny młodej – wybrać powinniśmy serwis obiadowy, który z jej perspektywy będzie najbardziej pożądany. Warto więc w dyskretny sposób dowiedzieć się czy i kiedy planują powiększenie swojej rodziny o dzieci. Który zestaw obiadowy będzie najlepszym prezentem? Rozwińmy więc powyższy temat: żeby dokonać dobrego wyboru zestawu obiadowego na prezent – musimy najpierw postawić się w roli osoby, którą zamierzamy obdarować. Warto przyjrzeć się jej wnikliwie i przeanalizować jej świadome i nieuświadomione potrzeby. Może się bowiem zdarzyć, że będzie ona twierdzić, że nowy zestaw talerzy – do niczego się jej nie przyda. Kiedy już jednak dostanie od nas wspomniany prezent – zobaczy, jak bardzo się myliła. Serwis obiadowy na co dzień, czy na specjalną okazję? Codzienne obiady nie wymagają co prawda wykwintnie ornamentowanego zestawu talerzy. Oczywiście wystarczy jego bardziej funkcjonalny odpowiednik. Nic jednak nie stoi […]
2 lutego 2021
Pomysły na karnawałowe drinki
Karnawał to wyjątkowy okres w naszej kulturze – czas zabawy przed Wielkim Postem. Rozpoczyna się 6 stycznia, w dniu święta Trzech Króli, a kończy we wtorek tuż przed Środą Popielcową. Mimo wszystko geneza karnawału nie jest do końca jasna. Karnawał – krótka historia Trzeba zacząć od tego, że nazwa karnawał ma swoje odpowiedniki w języku włoskim, hiszpańskim, rumuńskim czy łacińskim. We wszystkich z nich ma bardzo podobne znaczenie i dotyczy pożegnania mięsa przed zbliżającym się wielkim postem. Zatem jego pochodzenie wiązać należy bardziej ze średniowieczną tradycją chrześcijańską niż z antycznymi Saturnaliami. Dlaczego właśnie tak? Zdaniem wielu naukowców karnawał miał pełnić funkcje dydaktyczną poprzez pokazywanie rozpusty i świata grzechu, które ludzie powinni porzucić na rzecz odnalezienia sacrum. Karnawał dziś – co przetrwało? A jak to wygląda dziś? Karnawał niewiele ma ze swoich pierwotnych założeń, gdyż zabawa tak naprawdę trwa cały rok. Co innego jeśli chodzi o przekąski, które przetrwały próbę czasu i po dziś dzień w pierwszym kwartale nowego roku pojawiają się na naszych stołach. Mowa tutaj przede wszystkim o popularnych pączkach i faworkach. Ponadto bardzo ważnym elementem karnawału, tak jak kiedyś, pozostaje oczywiście alkohol. Pyszne karnawałowe koktajle W żadnym wypadku nie zachęcamy do nadużywania procentów, aczkolwiek delikatny koktajl alkoholowy jeszcze nikomu nie zaszkodził! Jeśli nie masz pomysłu na karnawałowe drinki, koniecznie sprawdź nasze cztery przepyszne propozycje: drink o nazwie frozen pina colada, czyli mistrzowskie połączenie kokosa i ananasa – https://uwielbiam.pl/przepis/frozen-pina-colada,wytrawane wino sangria z oryginalnymi połączeniami smakowymi,grzany gruszkowy cydr na chłodne zimowe wieczory,drink green kamikaze […]
27 stycznia 2021
Szampańska encyklopedia
Choć musujących win jest wiele, pod nazwą „szampan” można sprzedawać tylko wina z francuskiej Szampanii. Prócz oficjalnie zastrzeżonej od 1911 roku nazwy, od innych win musujących odróżnia go także tradycyjny sposób fermentacji, który naturalnie wytwarza dwutlenek węgla, bez dodatkowego nasycania. Następnie szampan dojrzewa przez co najmniej 15 miesięcy. Miłośnicy tego trunku jednak twierdzą, że to nie w metodzie produkcji, ale raczej w winogronach leży wyjątkowość szampana. Jak każdy klimat, tak i ten północno-wschodniej Francji cechują niepowtarzalne warunki, wpływające na smak i aromat dojrzewających tam winogron. Pogoda w tym rejonie jest surowsza niż w pozostałych regionach uprawy winorośli we Francji. Stosunkowo ostra zima, przymrozki nawet wiosną oraz wilgotny wiatr znad oceanu nie brzmią jak ulubione warunki winorośli. Jednak niższa temperatura, wilgoć i kredowa gleba nadają winogronom kwasowość niezbędną do stworzenia wina musującego. Do produkcji szampana używa się trzech odmian: Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier. Większość szampanów wykorzystuje zmieszane grona z kilku zbiorów, ale w przypadku wyjątkowo udanego rocznika butelkuje się szampana vintage wyłącznie z gron danego sezonu. Szampan dostępny jest w wersji wytrawnej brut, półwytrawnej demi-sec i bardzo wytrawnej zwanej extra brut, lub brut nature. Szampan jest najdroższym z win musujących. Ceny rozpoczynają się od 120 zł, a butelka z dobrej winnicy to wydatek co najmniej dwa razy większy. Szampan z apteki Szampan jest bogaty w potas, magnez, cynk, wapń i siarkę. W przeszłości był używany jako… środek antydepresyjny. Szampan od dietetyka Szampan jest jednym z najmniej kalorycznych alkoholi i zawiera 97 kcal na 100 ml. […]
20 stycznia 2021
Garnki miedziane – najbardziej prestiżowe akcesoria kuchenne
To właśnie garnki miedziane są najbardziej prestiżowymi akcesoriami kuchennymi, bez których gotowanie nie byłoby tak łatwe oraz przyjemne. Dzięki nim przyrządzanie posiłku nie sprawia żadnej trudności, a wręcz przeciwnie. Są dostępne w wielu wersjach wielkościowych, dlatego też można w nich ugotować praktycznie wszystko, zarówno zupę, krem, jak i również sos, czy też każdą inną potrawę. Pod tym względem są bardzo uniwersalne, co jest ich ogromną zaletą, którą ceni się najbardziej. Garnki miedziane to innowacja, która niesie za sobą mnóstwo korzyści użytkowych, jak i również tych kulinarnych. Znakomicie pełnią swoją niezwykle ważną funkcję. Ich design jest po prostu niesamowity, ponieważ łączy w sobie niezwykły design oraz ogromną elegancję. Garnki wykonane z miedzi posiadają rewelacyjne właściwości. Należą do nich przede wszystkim świetne przewodzenie ciepła oraz działanie bakteriobójcze. Są to produkty, które spełniają wszystkie, nawet najbardziej wymagające standardy kulinarne. Czym wyróżniają się garnki miedziane spośród wszystkich innych? Chcesz, aby potrawy, który przygotowujesz były smaczne i doskonałe? Jeśli, tak to postaw na miedziane garnki, które w tym przypadku nigdy nie zawiodą. Kucharze uwielbiają je przede wszystkim za to, że są niezwykle uniwersalne. Oczywiście chodzi tutaj o to, że można w nich przygotować praktycznie każdą potrawę, zarówno tą bardziej wykwintną, jak i również mało wysublimowaną. Garnki te w przeciwieństwie do wszystkich innych, jakie można obecnie znaleźć na rynku, charakteryzują się świetną specyfikacją. Posiadają niesamowite właściwości To, że garnki miedziane są fantastycznymi akcesoriami kuchennymi, wie już chyba każdy. Wpływają na to przede wszystkim właściwości, jakie posiadają. Jak wiadomo, miedź […]
13 listopada 2020
“Stambuł do zjedzenia” Bartek Kieżun – recenzja książki
Świat jest rozległy i oferuje bardzo dużo do zobaczenia. Tyle cudownych obrazów i piękna do odkrycia, nowe kultury, w których można się zanurzyć, historyczne postacie i wydarzenia, z którymi można się zapoznać, nowe osoby, które warto poznać, oraz wspaniałe kuchnie, które trzeba spróbować. Tak więc, gdy w ciągu roku powraca tęsknota do zbadania tego, co ma do zaoferowania świat, warto sięgnąć po lekturę, która zabierze nas w odległe zakątki globu i pokaże to, co najlepsze. Tak trafiamy na książkę “Stambuł do zjedzenia”, w której autor Bartek Kieżun zabiera nas w kulinarną podróż po zakamarkach Stambułu. Odkryjemy nieznane turystom miejsca, do których kierowany zapachem, intuicją i poleceniami znajomych zabiera nas w zakamarki nieznane turystom, bez wychodzenia z domu. Jedyne miasto na świecie, które łączy dwa kontynenty a żyzne wody Bosforu rozcinają metropolię z północy na południe. Miejsce, gdzie kanał kobaltu łączy Morze Marmara i Morze Czarne i pełni rolę granicy między Europą a Azją. Jest to największe miasto w Turcji (choć nie jest to stolica) i przez ponad 16 wieków było stolicą co najmniej czterech odrębnych imperiów. Historia bogata jak turecki gobelin sprawia, że bruk ulic jest nasycony namacalną historią, którą tworzy to miejsce, ludność oraz wyjątkowa kuchnia. “Stambuł do zjedzenia” to prawdziwa skarbnica rozkoszy, która może nakarmić ciało i duszę. Autor zebrał w niej dziesiątki przepisów podzielonych na cztery kategorie: – herbata i simit, czyli śniadanie– ajran i kebab, czyli obiad– kawa i deser czyli podwieczorek– raki i meze, czyli kolacja “Stambuł do zjedzenia” Krewetki zapiekane w pomidorach Print Składniki Krewetki zapiekane w pomidorach 500g całych krewetek6 ząbków czosnku600g dojrzałych […]
1 listopada 2020
Borys Szyc, Michał Żebrowski i zakład – nowa kampania McDonald’s
Wszystko, czego chcesz od burgera, znajdziesz w McDonald’s. 14 października startuje kolejna kampania promująca linię burgerów Maestro. Tak jak w poprzedniej odsłonie, tym razem również nie zabraknie gwiazdorskiej obsady. W kampanii można zobaczyć Borysa Szyca i Michała Żebrowskiego zakładających się o to, czy istnieje burger przynajmniej tak samo dobry jak ten z ulubionej burgerowni. Przegrany będzie musiał zrobić coś, czego naprawdę nie lubi.Wyjątkowe burgery z linii Maestro są znane z unikalnej kompozycji smakowej, solidnej porcji wołowiny, wyrazistych dodatków i charakterystycznego sposobu podania. Od 14 października w ofercie będą dostępne dwa warianty – Maestro Grilled Cheese oraz Maestro Grand Classic. Maestro Grilled Cheese to mistrzowski burger przygotowany z bułki typu brioche ze 100-procentową, soczystą wołowiną, z chrupiącymi plastrami bekonu oraz grillowanym serem camembert i serem topionym cheddar. Do tego wyraziste pikle z prażoną cebulą oraz sos musztardowy w stylu amerykańskim i keczup. Do oferty wraca również klasyka gatunku, czyli Maestro Grand Classic. Burger przygotowany w bułce typu brioche z solidną porcją 100-procentowej wołowiny, chrupiącymi plastrami bekonu oraz plastrem topionego sera cheddar. Całość uzupełniona jest kompozycją warzyw: świeżą sałatą batawia, długimi plastrami słodkich pikli, soczystym plastrem pomidora oraz krążkami czerwonej cebuli. Smaku dopełnia wyrazisty sos Garlic BBQ. W najnowszym spocie promującym burgery Maestro, Borys Szyc zakłada się z Michałem Żebrowskim o to, czy istnieje Burger przynajmniej tak samo dobry jak ten z ulubionej burgerowni. Jeden nie chce się do tego przyznać, więc drugi musi uciec się do postępu. Przegrany będzie musiał zrobić coś, czego naprawdę nie lubi. Wideo będzie emitowane w telewizji […]
31 października 2020
Wegger – nowa przekąska na ciepło w Żabce
Bezmięsne przekąski do niedawna kupowali głównie mieszkańcy dużych miast, aktualnie równie chętnie sięgają po nie osoby mieszkające w mniejszych miejscowościach. Dlatego Żabka wychodzi naprzeciw oczekiwaniom klientów i systematycznie rozszerza asortyment produktów w 100% roślinnych. Właśnie do oferty sieci trafił wegger, czyli burger w 100% roślinny, którego nuggetsy powstały z soi bez GMO. To już kolejna – po hot dogu z parówką z białka grochu i białka ziemniaczanego oraz hot dogu z parówką serową – bezmięsna przekąska na ciepło, którą można kupić w sklepach sieci. Weggera, podobnie jak wszystkie sprzedawane w Żabce burgery, wyróżnia bezpieczny sposób serwowania. Produkt zapakowany jest w pudełko i owinięty w biały pergamin, w którym wkładany jest do podgrzania. Cały proces przygotowania produktu odbywa się w myśl zasady „od producenta do konsumenta”, co oznacza, że burger został zapakowany w zakładzie produkcyjnym i rozpakowany dopiero przez konsumenta finalnego, łącznie z sosem i wszystkimi dodatkami. Wegger produkowany jest zgodnie z najwyższymi standardami jakości. – Systematycznie rośnie liczba unikalnych konsumentów produktów takich, jak vege hot dog czy roślinne smoothie FOODINI. Co więcej, po FOODNI regularnie wraca już jedna trzecia naszych klientów. Dlatego reagujemy na te potrzeby i nieustannie rozwijamy ofertę produktów w 100% roślinnych. I tak, w marce własnej Szamamm, ilość dań gotowych bezmięsnych przyrasta szybciej niż mięsnych. Podobnie jest z kanapkami Tomcio Paluch. Mamy nadzieję, że nasza nowość, czyli wegger, również podbije podniebienia osób robiących zakupy w naszej sieci – mówi Jerzy Roguski, Dyrektor Handlowy w firmie Żabka Polska. Wyjątkowy smak weggera z Żabki gwarantują wysokiej jakości: […]
27 października 2020
Król przypraw – jego wysokość Pieprz!
Pieprz to, obok soli, najbardziej znana przyprawa na całym świecie i stosowana w niemal każdej kuchni. Nie tylko podkreśla smak potraw, ale ma też właściwości prozdrowotne, dlatego po młynek z czarnymi ziarnami warto sięgać jak najczęściej. A co z innymi wersjami kolorystycznymi? Marka Appetita podpowiada, jak ich używać i jak uratować zbyt pieprzne dania! Pieprz od setek lat króluje w kuchniach całego świata. Pozyskiwany jest z małych jagódek, atrakcyjnej rośliny piper negri, której pnącza mogą sięgać nawet na wysokość 15 metrów. Dojrzewa od 2 do 5 lat, a potem owocuje ok. 20 – 40. Różne rodzaje przyprawy uzyskuje się za pomocą zbierania jagód etapami ich rozwoju. Pochodzi z tropikalnych krajów, dlatego potrzebuje dużo ciepła i wilgoci. Niegdyś, przez egzotyczny charakter, pieprz był drogi, dlatego uchodził za rarytas magnaterii i królów, i jako „czarne złoto” stanowił środek płatniczy. Cenowo stał się znacznie bardziej przystępny, gdy pojawiła się możliwość podróżowania drogą morską do Indii i obecnie jest uprawiany oraz używany na szeroką skalę. Za charakterystyczny, palący smak pieprzu odpowiada jej składnik – piperyna. Naukowcy udowodnili, że ma ona dobroczynny wpływ na ludzki organizm. Wykazuje właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne, poprawia koncentrację a nawet… wspiera walkę z depresją! Dodatkowo pozytywnie działa na krążenie, więc może być traktowana jako jeden z afrodyzjaków. Kilka sposobów na zmniejszenie pikantności potrawy Istnieją kulinarne triki, które pozwolą „uratować” zbyt pieprzne danie. Przeciwieństwa przyciągają się również w kuchni, dlatego by zniwelować ostrość potrawy warto dodać do niej słodki składnik np. łyżkę miodu czy cukru. Smak pieprzu pomaga zneutralizować starta […]
PROSTE I SMACZNE PRZEPISY KULINARNE
22 marca 2019
Sałatka Caprese
Sałatka Caprese to słynna sałatka pochodząca z okolic Kampania w południowych Włoszech, która swoimi kolorami ma przypominać flagę Włoch. Klasyczna sałatka Caprese składa się z 5 podstawowych składników: dojrzałe i aromatyczne pomidory, ser mozzarella, świeża i pachnąca bazylia, oliwa z oliwek oraz świeżo zmielony, czarny pieprz. Tą podstawową wersję oczywiście można rozszerzyć o np. zielone i czarne oliwki, a oliwę z oliwek zastąpić dresinngiem. Sałatkę Caprese można również skropić delikatnie octem balsamicznym lub zielonym pesto. Print Sałatka CapreseKategoria: Sałatki i SurówkiKuchnia: WłochyTrudność: ŁatwyPorcje4porcjeCzas przygotowania30minutCzas gotowania10minutKalorie300kcalTen fenomenalny włoski przysmak nie tylko pięknie wygląda na talerzu, ale także wspaniale smakuje. Polecana szczególnie latem, kiedy pomidory są najbardziej soczyste i mają swój niepowtarzalny letni smak.Składniki Sałatki Caprese4 dojrzałe pomidory2 kulki mozzarelliocet balsamicznyzielone pesto (można kupić gotowe w słoiczku lub zrobić z podanego przepisu niżej)świeżo zmielony czarny pieprz i sólświeże listki bazyliiSposób przygotowania sałatki CapresePomidory oraz mozzarellę (wyjętą z zalewy) pokrój w plastry.Ułóż naprzemiennie na talerzu.Następnie polej pomidory i ser mozzarella zielonym pesto i skrop delikatnie octem balsamicznym.Dopraw czarnym pieprzem.Udekoruj listkami bazylii. WSKAZÓWKI do sałatki Caprese Używaj pomidorów o temperaturze pokojowej. Cieplejsze pomidory są o wiele bardziej aromatyczne niż te prosto z lodówki. Wyjmij je co najmniej godzinę przed planowanym przygotowaniem tego przepisu. Użyj małych listków bazylii. Mają intensywniejszy smak niż te większe.Pokrój pomidory i mozzarellę na równe kawałki. To pomaga również w lepszej prezentacji
21 marca 2019
Przepis na domowe gofry
Niejednej osobie gofry kojarzą się z latem i wyjazdem wakacyjnym nad morze, gdzie na każdym kroku można zjeść gofra, przygotowanego na miejscu z ogromną ilością dodatków. Na szczęście gofry możemy także, przygotować sami w domu. Jak zrobić domowe gofry? Wbrew pozorom bardzo prosto. Potrzebna będzie gofrownica i dobry przepis. Polecamy dzisiaj sprawdzony przepis na smaczne domowe gofry. Chrupiące, a zarazem puszyste ciasto o złotym odcieniu, z ulubionymi dodatkami, to świetny pomysł na deser lub słodkie śniadanie. Nie tylko w okresie letnim 😉 Pin Print Przepis na domowe gofryKategoria: Ciasta i DeseryPorcje4porcjeCzas przygotowania10minutCzas gotowania10minutCałkowity czas 20minutSkładniki na domowe gofry2 jajka3 duże łyżki cukru250 ml jogurtu naturalnego50 g masła160 g mąki pszennej (1 szklanka)1/2 łyżeczki proszku do pieczeniadodatki do gofrów: bita śmietana, ulubione owoce, cukier puder, konfitura, sos smakowy, np. czekoladowy lub toffi (skomponuj dodatki według własnych upodobań)Sposób przygotowania DOMOWE GOFRYRozpuść masło w rondelku i pozostaw do wystygnięcia.Oddziel żółtka od białek.Białka ubij na puszystą pianę.W osobnym naczyniu zmiksuj 2 żółtka.Podczas mieszania stopniowo dodawaj 3 duże łyżki cukru.Do masy z żółtek dolej jogurt naturalny.Wymieszaj całość delikatnie szpatułką lub łyżką. Nie miksuj.Następnie dolej rozpuszczone masło. Również nie miksuj, tylko lekko wymieszaj.Przesiej 1 szklankę mąki i dodaj 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.Całość dokładnie zmiksuj.Na koniec dodawaj stopniowo, wcześniej przygotowaną pianę z białek.Delikatnie wymieszaj ciasto na gofry łyżką.Rozgrzej dobrze gofrownicę.Rozgrzaną gofrownicę posmaruj odrobiną masła (gofry w ten sposób nie przywrą do gofrownicy) i nałóż pierwszą porcje ciasta.Można wykorzystać masło, które pozostało na ściankach rondelka.Gofra piecz w zamkniętej gofrownicy około 5 minut.Po około […]
20 marca 2019
3 wiosenne pomysły na lekkie ciasto – przepisy
Kiedy na dworze robi się coraz cieplej, w kuchni rozpoczynają się rewolucyjne zmiany. Im wyższa temperatura, tym chętniej sięgamy po wypieki lekkie w smaku i konsystencji. Ciężkie kremy zastępowane są lekkimi masami i dużą ilością owoców. 1. Ciasto marchewkowe Składniki na ciasto: 2 szklanki startej marchwi 2 szklanki mąki z basiazsercem.pl pół łyżeczki soli 2 łyżeczki mielonego cynamonu 2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 szklanki cukru 3 duże jajka 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich ¾ szklanki oleju ¾ szklanki maślanki Składniki na krem twarogowy: 2 szklanki cukru pudru 350 g serka wiejskiego 100 g masła esencja z wanilii Przygotowanie: Jaja, cukier, maślankę i olej wymieszać mikserem, dodać mąkę, sodę sól i cynamon mieszając na niskich obrotach. Przy pomocy szpatułki wymieszać marchew i orzechy włoskie. Ciasto wyłożyć na formę tortową z papierem. Piec w temperaturze 170 st. Celsjusza przez 30 minut. Składniki na krem twarogowy połączyć i wyłożyć na wierzch ciasta. 2. Ciasto z owocami Składniki na ciasto: 150 g mąki 50 g cukru pudru 1 jajko 100 g masła 20 g bułki tartej Składniki na kruszonkę: 100 g cukru 100 g masła 100 g mąki dodatkowo owoce sezonowe lub mrożone Przygotowanie: Masło, cukier puder, żółtko i mąkę zagnieść, a następnie schłodzić. Po około 30 minutach wyłożyć formę, również na brzegach i piec w temperaturze 180 st. Celsjusza przez 20 minut. Składniki na kruszonkę zagnieść i schłodzić. Po upieczeniu się ciasta, ułożyć na nim owoce, posypać […]
12 marca 2019
Ciasto tiramisu
Ciasto tiramisu to włoski deser wymyślony w latach 60 XX wieku. Dzięki niepowtarzalnemu smakowi, deser ten jest znany na całym świecie. Przepisów na to ciasto, jak i form jego podania jest bardzo dużo. Nawet we Włoszech miasta takie jak Wenecja, Treviso, Siena czy Florencja posiadają swoją własną recepturę i oczywiście, uważają ją za najlepszą 😉 W Polsce ciasto tiramisu znamy jako połączenie biszkoptów nasączonych mocną kawą (zazwyczaj espresso) i likierem Amaretto, z masą z serka mascarpone i puszystej piany z żółtek oraz cukru. Ciasto na koniec jest dekorowane dużą ilością kakao. Ciasto tiramisu smakuje najlepiej serwowane mocno schłodzone. Jest idealne jako deser do kawy. Czy wiedzieliście, że Włosi jedzą ciasto tiramisu na drugie śniadanie? Szczególnie w porze, kiedy w słonecznej Italii słońce bardzo mocno grzeje?Kto ma ochotę na 😉 Kto ma ochotę na przepysznie delikatny deser prosto z Włoch? Pin Print Ciasto tiramisuKategoria: Ciasta i DeseryPorcje4porcjeCzas przygotowania30minutCzas gotowania00minutesCałkowity czas 30minutSkładniki na Ciasto tiramisu700 g serka mascarpone5 dużych jajekszczypta soli2 paczki podłużnych biszkoptów50g cukru pudru250ml kawy espressokakao do posypania60 ml likieru Amaretto (jeśli ciasto ma być bez alkoholu, pomiń ten składnik)Sposób przygotowania Ciasto tiramisuPrzygotuj poncz.Zaparz kawę espresso. Po wystudzeniu kawy, wymieszaj ją z likierem Amaretto.Gotowy poncz przelej ją do szerokiego naczynia, tak aby można było namoczyć prostokątne biszkopty.W prostokątnej lub okrągłej brytfance (brytfankę wyłóż papierem do pieczenia lub folią aluminiową) na dno wyłóż namoczone biszkopty.Przygotuj masę kremową.Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i szczyptą soli na puszystą masę.Stopniowo dodawaj krem mascarpone. Ucieraj […]
12 lutego 2019
Donaty, przepis na Tłusty Czwartek
Donaty (amerykańskie doughnuts) polecają się na Tłusty Czwartek. Ten amerykański odpowiednich naszych tradycyjnych pączków od wielu, wielu lat cieszy się powodzeniem na całym świecie. Kultowe donaty to świetny przysmak dla wielbicieli słodkich przekąsek. Znak rozpoznawczy donatów? To charakterystyczne pączki z dziurką, dekorowane kolorowymi polewami i posypkami, często również nadziewane różnymi kremami. Zobacz jak prosto zrobić amerykański przysmak w swojej kuchni. Skorzystaj z przepisu poniżej i zasmakuj się w delikatnym i puszystym cieście donatów. Pin Print Donaty, przepis na Tłusty CzwartekKategoria: Ciasta i DeseryKuchnia: AmerykaTrudność: ŁatwyPorcje4porcjeCzas przygotowania1hour 10minutCzas gotowania10minutCałkowity czas 1hour 20minutSkładniki na Donaty30 g świeżych drożdży80 g cukru (około 1/3 szklanki cukru)szczypta soli1 łyżeczka ekstraktu waniliowego3 żółtka125 ml mleka (około pół szklanki mleka)400 g mąki pszennej (około 2 i 1/2 szklanki mąki)olej do smażenia50 g roztopionego masłaSkładniki na lukier3 łyżki gorącego mleka (może być też gorąca woda)250g cukru pudrubarwnik spożywczySposób przygotowania DonatyNa samym początku rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia.Kiedy masło będzie stygło zrób zaczyn z drożdży: Do letniego mleka dodaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki oraz pokrusz świeże drożdże. Wszystko dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Zaczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 10 minut – poczekaj, aż zaczyn podwoi swoją objętość).Do dużej miski wsyp cukier, szczyptę soli, przesianą mąkę, żółtka, ekstrakt waniliowy, gotowy zaczyn z drożdży oraz masło.Wszystkie składanki dokładnie wymieszaj i wyrób na jednolitą masę (znakomita końcówka do mieszania ciasta drożdżowego to “hak”).Na stolnicy podsypanej odrobiną mąki z ciasta uformuj kulę, którą […]
7 lutego 2019
Zupa meksykańska
Zupa meksykańska to niezły pomysł na rozgrzewający i smaczny posiłek. To jednogarnkowe danie idealnie sprawdzi się w sezonie zimowym, kiedy organizm potrzebuje większej ilość kalorii. Połączenie mielonego mięsa wołowego z warzywami, w asyście aromatycznych przypraw to strzał w dziesiątkę, jeśli stawiasz na pożywny i sycący posiłek. Zaserwuj swojej rodzinie Meksyk na talerzu. Pin Print Zupa meksykańskaKategoria: ZupyKuchnia: MeksykTrudność: ŁatwyPorcje4porcjeCzas przygotowania10minutCzas gotowania40minutCałkowity czas 50minutSkładniki na Zupa meksykańska1/2 kg mięsa mielonego wołowego (może być także wieprzowo – wołowe)1,5 litra rosołu lub bulionu1 papryka zielona1 papryka czerwona1 papryka żółta1 cebula3 ząbki czosnku3 łyżeczki koncentratu pomidorowego1 puszka krojonych pomidorów bez skórki1 puszka czerwonej fasoli1 puszka kukurydzy30 dag parmezanuoliwa z oliwekprzyprawy według uznania:sól morska, pieprz świeżo zmielony, słodka mielona papryka, ostra mielona papryka,majeranek, gałka muszkatołowa, suszona kolendra, cynamon, chili, cukier, zioła prowansalskieSposób przygotowania Zupa meksykańskaW garnku zagotuj bulion, dodaj zawartość puszek (czerwona fasola, kukurydza, pomidory bez skórki) oraz pokrojoną kolorową paprykę w dużą kostkę. Gotuj na małym ogniu.Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek podsmaż mięso mielone wołowe.Mięso podczas smażenia, odrobinę posól i popieprz świeżo zmielonym pieprzem.Na osobnej małej patelni również z oliwą z oliwek zarumień na złoty kolor cebulkę, pokrojoną w kostkę wraz z przeciśniętym czosnkiem.Całość wymieszaj z usmażonym mięsem mielonym.Do garnka dodaj usmażone mięso mielone z cebulą i czosnkiem.Zupę dalej gotuj na małym ogniu, do pożądanej miękkości warzyw.Następnie dodaj koncentrat pomidorowy.Zupę dopraw do smaku przyprawami według uznania: sól morska, pieprz świeżo zmielony, słodka mielona papryka, ostra mielona papryka, majeranek, […]
9 stycznia 2019
Zupa krem z zielonego groszku
Zupa krem z zielonego groszku to propozycja nie tylko na letnie obiady. To świetna i smaczna potrawa również w zimowym okresie. Kiedy za oknem jest brzydka pogoda, wieję wiatr i pada deszcz, zaserwuj posiłek, który wniesie odrobinę lata na talerze. Intensywny i energetyczny zielony kolor zupy krem od razu przywoła wspomnienia słonecznych dni. Niepowtarzalny i aromatyczny smak oraz kremowa i aksamitna konsystencja wprowadzą świeżość i niezapomniane doznania kulinarne. Wiedziałaś/eś, że ten mały i niepozorny zielony groszek, można jeść od razu po zerwaniu? Niestety groszek jest często niedoceniany, przez co najczęściej spotkać go można jako w postaci konserwowej, jako składnik sałatki warzywnej. A szkoda, ponieważ groszek oprócz słodkiego i delikatnego smaku jest sam w sobie bardzo zdrowy i pożywny. Można z nim eksperymentować w kuchni na wiele różnych sposobów. Pin Print Zupa krem z zielonego groszkuKategoria: ZupyPorcje4porcjeCzas przygotowania10minutCzas gotowania15minutCałkowity czas 25minutZupa krem z zielonego groszku, z dodatkiem chrupiącej ziołowej bagietki lub z dodatkiem groszku ptysiowego poleca się na obiad. Lubisz zupy krem? To koniecznie spróbuj również zupa krem z dyniSkładniki na Zupa krem z zielonego groszku800 g zielonego groszku (mrożony lub świeżo łuskany)2 duże cebule3 łyżki masła klarowanego1 l bulionu warzywnegosok wyciśnięty z połówki cytryny150 g śmietany 30% (może być również mleko kokosowe)przyprawy: pieprz ziołowy, sól, cukier, kozieradka, sok z cytryny (dla lubiących ostrzejsze smaki: szczypta chili)Sposób przygotowania Zupa krem z zielonego groszkuW rondelku lub garnku na małym ogniu rozpuścić masło klarowane.Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć ją, aż będzie miękka i się zarumieni.Następnie dodać groszek i całość zalać bulionem […]
3 stycznia 2019
Ciasto czekoladowe
Ciasto czekoladowe Prosty przepis na obłędnie smaczne ciasto czekoladowe dla wszystkich smakoszy, którzy lubią połączenie gorzkiej czekolady i kakao! Zobacz jak przygotować idealne ciasto czekoladowe! Z tą recepturą Twój wypiek będzie odpowiednio słodki, wilgotny i puszysty, co z pewnością zadowoli niejedno podniebienie. Na brytfance po cieście nie zostanie nawet okruszek. Do ciasta będzie potrzebna tortownica o średnicy około 21 cm. Jeśli Twoja tortownica jest dużo większa to zrób podwójną porcje ciasta i polewy czekoladowej. Zobacz również przepis na przepyszną szarlotkę. Pin Print Ciasto czekoladoweKategoria: Ciasta i DeseryKuchnia: PolskaTrudność: ŁatwyPorcje4porcjeCzas przygotowania10minutCzas gotowania40minutCałkowity czas 50minutSkładniki na Ciasto czekoladowe5 dużych jajek250 ml mleka2 tabliczki gorzkiej czekolady (2 x 100g)250 g masła300 g mąki pszennej200 g cukru35 g kakao1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka sody oczyszczonejSKŁADNIKI NA CIASTO CZEKOLADOWE / Polewa czekoladowa120 ml śmietanki UHT 30% lub 36%250 g czekolady deserowej50 g masłaSposób przygotowania Ciasto czekoladoweNa samym początku w rondelku na małym ogniu, połączyć ze sobą masło i czekoladę gorzką.Mieszać do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się składników.Zdjąć z ognia i dodać mleko. Całość wymieszać.Masę czekoladową pozostawić do wystygnięcia.W tym czasie w głębokiej misce ubić jajka na puszystą masę, jednocześnie stopniowo dodawać cukier.Następnie dodać produkty sypkie: przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę.Wszystko dokładnie wymieszać.Do ciasta dodać wcześniej przygotowaną i wystudzoną czekoladową masę.Całość delikatnie wymieszać.Rozgrzać piekarnik do 175 stopni.Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, wlać ciasto czekoladowe.Ciasto piec około 40 minut.Upieczone ciasto czekoladowe pozostawić do ostygnięcia.SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CIASTO CZEKOLADOWE / Polewa czekoladowaW garnuszku na małym ogniu […]
13 grudnia 2018
Krokiety z kapustą i grzybami
W wielu polskich domach na wigilijnym stole królują krokiety z kapustą i grzybami. Smakują wybornie w połączeniu z czerwonym barszczem. Tym popularnym daniem Polacy zajadają się cały rok, nie tylko od święta. Krokiety z kapustą i grzybami świetnie sprawdzą się jako ciepłe danie główne lub jako zimny lunch do pracy. Poniżej przedstawiamy przepis na naleśniki w chrupiącej panierce z dodatkiem farszu z kiszonej kapusty i grzybów. Zobacz jak łatwo przygotować to postne danie! Receptura na 6 krokietów. Składniki Ciasto naleśnikowe Farsz Panierka Sposób wykonania: Krokiety z kapustą i grzybami Przygotować ciasto naleśnikowe Przygotować farsz do krokietów Krokiety z kapustą i grzybami Smacznego 😉 Zobacz również przepis na Wigilijny barszcz z uszkami
7 grudnia 2018
Zupa krem grzybowa
Zupa krem grzybowa to idealna potrwa na wigilijny stół w wersji postnej. Wykonanie tej pysznej zupy, pachnącej niesamowicie suszonymi grzybami, nikomu nie sprawi trudności. Poniżej przedstawiamy prosty i szybki przepis, dzięki któremu zupa krem grzybowa zachwyci każdego, kto usiądzie przy Twoim świątecznym stole. Zobacz również przepis na wigilijny barszcz z uszkami. Pin Print Zupa krem grzybowaKategoria: ZupyPorcje4porcjeCzas przygotowania10minutCzas gotowania40minutCałkowity czas 50minutZupa krem grzybowa w asyście świeżej włoszczyzny, aromatycznych suszonych grzybów i mieszance przypraw, posypana świeżą natką pietruszki poleca się na święta. Oczywiście zupę krem można serwować przez cały rok. Zarówno w wersji bez mięsa lub wzbogaconą o wywar mięsny.Składniki na Zupa krem grzybowa50 dag suszonych grzybów1 pęczek włoszczyzny3 ziemniaki1 pęczek natki pietruszki lub koperek1 cebula2 ząbki czosnkuoliwa z oliwek100 ml śmietany 30%przyprawy do smaku: liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól, suszony lubczykSposób przygotowania Zupa krem grzybowaSuszone grzyby namoczyć w noc poprzedzającą gotowanie.Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek.Dodać pokrojone na mniejsze części grzyby (odsączone z wody) i smażyć na małym ogniu. Po kilku minutach dorzucić cebulę pokrojoną w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek.Wszystko wymieszać i smażyć około 5 minut, aż cebula nabierze złotego koloru.Do garnka wrzucić pokrojoną w kostkę włoszczyznę i ziemniaki oraz usmażone składniki z patelni. Całość zalać około 1,5 l wody.Dodać przyprawy do smaku: liście laurowe, ziela angielskie, świeżo zmielony pieprz, sól, suszony lubczyk.Zupę gotować na małym ogniu około 40 minut do miękkości warzyw, co jakiś czas mieszając.Pod koniec gotowania do zupy dolać stopniowo śmietany 18 % i energicznie […]
4 grudnia 2018
Błyskawiczny piernik na święta
Przepis na szybki piernik dla zabieganych. Wiadomo, piernika w Święta Bożego Narodzenia po prostu zabraknąć nie może.Nie będzie to kolejny przepis na piernik długo dojrzewający, który przygotowuje się parę tygodni przed świętami. Co to oznacza w praktyce? Piernik ten nie musi leżakować po zrobieniu. Upieczony piernik od razu jest gotowy do konsumpcji. Oczywiście jak ostygnie 😉 Błyskawiczny piernik pokochacie za jego cudowny smak i zapach oraz oczywiście czas wykonania.Nasza propozycja podania to piernik przekładny śliwkowymi powidłami, z dodatkiem bakalii, pachnący korzennymi przyprawami i oblany deserową czekoladą. Mrr pycha! Pin Print Błyskawiczny piernik na świętaKategoria: Ciasta i DeseryKuchnia: PolskaTrudność: ŁatwyPorcje4porcjeCzas przygotowania10minutCzas gotowania50minutCałkowity czas 1hour Składniki na piernik100 g masła3 łyżki kakao1/2 szklanki miodu3 szklanki mąki pszennej3 łyżki przyprawy do piernika2 łyżeczki cynamonu1 szklanka mlekapół szklanki dowolnych bakalii3/4 szklanki cukru brązowego (może być biały)1 łyżka sody oczyszczonej1 łyżeczka proszku do pieczenia4 jajka (białka i żółtka osobno)powidła śliwkowe do przełożenia piernika (lub inne ulubione powidła)polewa: 150 g czekolady deserowej i 50 g masłaSposób przygotowania piernikPrzygotować blachę do pieczenia o wymiarach około 34×24, wyłożoną papierem do pieczenia. Może być również keksówka.W rondelku na małym ogniu rozpuścić masło, przyprawę do piernika, cynamon i miód.Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania gładkiej i jednolitej masy. Ostudzić zawartość rondelka.Następnie dodać mleko, kakao, cukier, żółtka oraz mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Wszystko dokładnie wymieszać.W osobnej misce ubić białka na sztywną i błyszcząca pianę.Dodać do masy piernikowej i delikatnie wymieszać.Na koniec dodać ulubione bakalie i znowu delikatnie wymieszać.Ciasto przelać na formę do pieczenia.Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni i piec około 50 […]
4 grudnia 2018
Makowiec
Makowiec to ciasto uwielbiane przez wszystkich, którzy kochają mak. Bardzo popularne ciasto szczególnie w okresie Świąt Bożego Narodzenia, gdzie pięknie się prezentuje na stole, pośród innych dań świątecznych. Co wyróżnia makowiec na tle innych ciast? Fenomenem makowca jest niesamowite połączenie miękkiego ciasta drożdżowego z wilgotnym i słodkim nadzieniem makowym z dodatkiem bakalii, miodu i aromatycznych przypraw. Do tego całość oblana lukrem i ozdobiona skórką kandyzowaną z pomarańczy, lub posypana cukrem pudrem. Niebo w gębie! Poniżej przedstawiamy łatwy i szybki przepis na tradycyjny makowiec zwijany. Receptura jest na 2 makowce. Pin Print MakowiecKategoria: Ciasta i DeseryKuchnia: PolskaTrudność: ŚredniPorcje4porcjeCzas przygotowania2hours Czas gotowania40minutCałkowity czas 3hours Składniki na Makowiec: Ciasto drożdżowe500 g mąki pszennej50 g świeżych drożdży50 g cukru200 ml mleka4 żółtka50 g masłaSkładniki na Makowiec: Masa makowa400g maku150g cukru70g rodzynek40g posiekanych orzechów włoskich1 łyżka mioduaromat migdałowy do smaku (może być dowolny aromat)szczypta cynamonu1 łyżka masła1 kandyzowana skórka pomarańczowa4 białkaSkładniki Makowiec: Lukier1/2 soku z cytryny1 szklanka cukru pudru5 łyżek kandyzowanej skórki z pomarańczySposób przygotowania MAKOWIEC: ciasto drożdżoweZrobić rozczyn ze świeżych drożdży: na stolnicę lub do wysokiej i głębokiej miski wsypać przesianą mąkę. Ręką zrobić duży dołek, do którego dodać pokruszone drożdże i cukier. Stopniowo wlewać ciepłe mleko (nie gorące – zbyt wysoka temperatura może zabić drożdże! ) i wymieszać je z drożdżami i jednocześnie zagarniając do dołka parę łyżek mąki. Przykryć całość ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na 15 minut do wyrośnięcia.Następnie do rozczynu dodać żółtka i delikatnie wymieszać wszystkie składniki łyżką. Po całkowitym połączeniu składników wlać […]