Zupa krem grzybowa to idealna potrwa na wigilijny stół w wersji postnej. Wykonanie tej pysznej zupy, pachnącej niesamowicie suszonymi grzybami, nikomu nie sprawi trudności. Poniżej przedstawiamy prosty i szybki przepis, dzięki któremu zupa krem grzybowa zachwyci każdego, kto usiądzie przy Twoim świątecznym stole.
Zobacz również przepis na wigilijny barszcz z uszkami.
Zupa krem grzybowa
Course: Zupy4
porcje10
minutes40
minutes50
minutesZupa krem grzybowa w asyście świeżej włoszczyzny, aromatycznych suszonych grzybów i mieszance przypraw, posypana świeżą natką pietruszki poleca się na święta. Oczywiście zupę krem można serwować przez cały rok. Zarówno w wersji bez mięsa lub wzbogaconą o wywar mięsny.
Składniki na Zupa krem grzybowa
50 dag suszonych grzybów
1 pęczek włoszczyzny
1 pęczek natki pietruszki lub koperek
1 cebula
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
100 ml śmietany 30%
przyprawy do smaku: liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól, suszony lubczyk
Sposób przygotowania Zupa krem grzybowa
- Suszone grzyby namoczyć w noc poprzedzającą gotowanie.
- Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek.
- Dodać pokrojone na mniejsze części grzyby (odsączone z wody) i smażyć na małym ogniu. Po kilku minutach dorzucić cebulę pokrojoną w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Wszystko wymieszać i smażyć około 5 minut, aż cebula nabierze złotego koloru.
- Do garnka wrzucić pokrojoną w kostkę włoszczyznę i ziemniaki oraz usmażone składniki z patelni. Całość zalać około 1,5 l wody.
- Dodać przyprawy do smaku: liście laurowe, ziela angielskie, świeżo zmielony pieprz, sól, suszony lubczyk.
- Zupę gotować na małym ogniu około 40 minut do miękkości warzyw, co jakiś czas mieszając.
- Pod koniec gotowania do zupy dolać stopniowo śmietany 18 % i energicznie całość wymieszać, zupę zagotować.
- Zdjąć garnek z zupą z ognia i zblendować całość na gładki krem.
- Można przed zblednowaniem wyjąć parę grzybów i użyć ich później jako dekoracji na wierzchu zupy krem.
- Zupę krem z grzybów poporcjować na talerze i ozdobić natką zielonej pietruszki lub koperkiem.
Wskazówki do ZUPA KREM GRZYBOWA
- Jako dodatku do zupy krem można użyć makaronu, groszku ptysiowego lub grzanek.
wygląda pysznie!