Święta coraz bliżej. Pewnie jesteście strasznie zabiegani w tym okresie. Generalne porządki w domu, szukanie prezentów dla najbliższych. A niedługo gotowanie i różnego rodzaju wypieki. No właśnie, dzisiaj skupimy się na wypiekach. A mianowicie na piernikach i pierniczkach – w skrócie piernikowe szaleństwo czas zacząć!
Tradycyjnie w okresie Świąt Bożego Narodzenia nie może ich oczywiście zabraknąć na polskich stołach. Często są też wykorzystywane jako ozdoby na choince ( najlepiej żywej ). Możemy też podarować komuś taki piernik lub pierniczki w formie prezentu. Pamiętajcie, że czasami ludzie bardziej docenią coś zrobionego własnoręcznie przez nas, niż jakiś bardzo drogi i “wypaśny” prezent.
Pomimo tego, iż piernik w dawnych czasach był uważany za produkt luksusowy i był przejawem dobrobytu, dziś zyskał już inną formę i jest dostępny dla każdego w różnej postaci. Chociaż ten rarytas największą popularnością cieszy się w okresie Świąt Bożego Narodzenia to już na stałe zagościł u nas w ciągu całego roku. Sama nazwa piernik wywodzi się od staropolskiego słowa “pierny”, czyli po prostu pieprzny.
Pierniczki kuszą nas swoim mocnym, aromatycznym zapachem korzennych przypraw takich jak: cynamon, imbir, a czasem także goździkami, kardamonem, gałką muszkatołową, anyżem lub lawendą. Piernik czy pierniczki przyrządza się w różnej postaci. Te smakołyki różnią się między sobą wielkościom, kształtem, grubościom i oczywiście różnymi dodatkami. Podstawowe składniki piernika to nic innego jak: mieszanka mąki pszennej i żytniej, mleko, jajka, karmelizowany cukier oraz miód. Oczywiście nie może zabraknąć wcześniej wymienionych korzennych przypraw.
Jest jeszcze jeden bardzo ważny składnik, jak nie najważniejszy. Jaki? Oczywiście to serce! Włóż w pracę całe swoje serce, a rezultaty na pewno będą znakomite! Te smakołyki możemy przełożyć w środku różnego rodzaju marmoladą lub powidłami, masą orzechową czy marcepanem. Z wierzchu natomiast ozdabiamy je polewą czekoladową lub bakaliami. W sklepach są też różnego rodzaju ozdoby na pierniczki, np. w kształcie koralików czy gwiazdeczek oraz różnego rodzaj i koloru lukry. Wszystko zależy tylko od nas i naszej kreatywności.
A może ktoś z Was robił domek z piernika. Tu dopiero można poszaleć i wykazać się wyobraźnią. Pamiętajcie, że oprócz czasochłonnej pracy możemy potraktować takie wypieki jako wspaniałą formę spędzenia wspólnie czasu ze swoimi bliskimi. Pewnie nie jedna osoba ma teraz przed oczami kuchnię swojej babci lub mamy i to miłe uczucie świątecznego nastroju i bliskości drugiej osoby.
Oczywiście jeśli ktoś nie ma czasu, gotowy piernik lub pierniczki może kupić wszędzie. Od drogich cukierni po tanie markety. Decyzja należy do Was…
Zapraszamy po przepisy na pierniczki i chatkę z piernika
