Lada chwila zawita do nas jesień. A wraz z nią długo wyczekiwana pora na grzybobranie. Choć sezon na grzyby zaczyna się już latem, to jednak jesień jest okresem gdzie można spotkać najwięcej ludzi w lesie, którzy oddają się temu zajęciu. Można by rzec, że zaraz po grillowaniu jest to druga ulubiona “dyscyplina narodowa Polaków”, która z roku na rok zatacza coraz szersze kręgi. W Polsce rośnie przeszło 40 różnych odmian grzybów jadalnych leśnych, także jest w czym wybierać. Największą popularnością cieszą się kurki, borowiki, kanie, podgrzybki, maślaki, gąski, opieńki i koźlarze.
Poniżej zachęcamy do skorzystania z gotowych podpowiedzi, dzięki którym grzybobranie będzie bardzo owocne 🙂
Gdzie zbierać grzyby? Gdzie rośnie ich najwięcej?
Dlaczego w jednych lasach spotkamy duże skupiska grzybów, a w innych jest ich bardzo mało?
Wieloletni i doświadczeni grzybiarze mają swoje stałe miejscówki, które co roku chętnie odwiedzają. Nowicjusze natomiast muszą uzbroić się w cierpliwość i rozpoznać w terenie. Oczywiście można podpatrzeć, w jakim kierunku udają się stali bywalcy lasów na grzybobranie i podpytać ich o różne istotne informacje. Jeśli nie macie takich osób w swoim gronie, zapraszamy do lektury.
Miłośników zbierania grzybów najczęściej spotkamy w lasach, które są bardzo gęste.
Różne gatunki grzybów mają swoje charakterystyczne miejsca, gdzie rosną.
[lists style=”style4″]
- Borowików należy szukać pod sosnami i świerkami, natomiast jeśli chodzi o drzewa liściaste borowiki rosną pod dębami i bukami.
- Znane miejsca, gdzie rosną maślaki to przede wszystkim lasy iglaste, trawy i modrzewia.
- Podgrzybki spotkać można bardzo łatwo, zarówno w lasach liściastych jak i iglastych.
- A koźlarze? Tu też nie ma większego problemu. Grzyby te również znaleźć można w lasach liściastych i iglastych, szczególnie pod osikami, brzozami, topolami i grabami.
- Kurki często ukryte są pod mchem lub ściółką leśną. Lubią też rosnąć pod sosnami i świerkami, a także pod dębami, bukami i grabami.
- Na kanie natrafić można zarówno w lasach liściastych i iglastych, a także na łąkach, na poboczach szos oraz na polanach leśnych.
- Gąski napotkać można w lasach iglastych i borach sosnowych.
- Opieńki znaleźć można na drzewach, które porastają gęstymi kępkami oraz na butwiejących pniakach.
[/lists]
Jakie grzyby zbierać?
Jedna z najważniejszych zasad podczas grzybobrania: zbieraj grzyby, które tylko znasz! Jeśli nie jesteś pewien zostaw, nie zabieraj ze sobą. O zatrucie pokarmowe nie trudno!
“Jak grzyby po deszczu”
Jaka jest najlepsza pora na zbieranie grzybów?
“Jak grzyby po deszczu” to znane powiedzenie nie trzeba nikomu specjalnie tłumaczyć. Faktycznie grzyby lubią dużą wilgotność i po obfitych opadach nocnych, grzyby rosną jak szalone. Jest ich mnóstwo. Warunkiem jest także, aby noc była ciepła.
Na grzyby najlepiej wybrać się wczesnym rankiem. Idealne warunki to słoneczny dzień o dużej wilgotności powietrza. Nie jest wskazane zbierać grzyby podczas deszczu. Dlaczego? Z prostej przyczyny. Otóż grzyby bardzo nasiąkają wodą i szybciej ulegają popsuciu.
Do czego zbierać grzyby w lesie?
Grzyby najlepiej zbierać do przewiewnego, wiklinowego koszyczka. Zapobiega to gnieceniu się grzybów. Nie wolno wkładać grzybów do reklamówek jednorazowych, ponieważ zaczynają one parować i się zaparzać. Skutkuje to tym, że sami stwarzamy idealnie niebezpieczne warunki do rozwoju różnych szkodliwych bakterii i niepożądanych związków chemicznych dla naszego organizmu.
Grzyby wycinać nożykiem czy wykręcać?
Przede wszystkim z grzybami należy obchodzić się delikatnie.
Odpowiedź na odwieczne pytanie: grzyby należy wykręcać czy wycinać nożykiem? Przy tak ogromnej liczbie przeróżnych gatunków grzybów można śmiało stosować obie metody, oczywiście z rozsądkiem.
Większe grzyby ze względów oczywistych łatwiej wyciąć nożykiem, dzięki czemu później zaoszczędzimy czas podczas czyszczenia grzybów. Oczywiście grzyby wycinajmy jak najniżej, tak aby nie uszkodzić grzybni.
Mniejsze grzyby takie jak rydz czy kurka łatwiej jest wykręcić z podłoża. Grzyb po wykręceniu pokazuje się w całej swej okazałości. Mamy podgląd w owocnik grzyba oraz jak na dłoni widać jego wszystkie cechy.
Następnie należy pamiętać, aby zakryć grzybnie ściółką leśną niezależnie od tego czy grzyby były wykręcone czy wycięte nożykiem.
Udanego grzybobrania 🙂
Zobacz także: Bezpieczne grzybobranie. O czym należy pamiętać?