Swojskie wędliny bez konserwantów, to możliwe. Już nie musisz stać w sklepie i czytać długiej listy dodatków i konserwantów dodawanych do wędlin. Dzięki domowym wędzarniom takie pyszności można wyczarować samodzielnie
Wędzarnie domowe
Wielu osobom wędzarnie kojarzą się z dużym urządzeniem, z paleniskiem, nad którym wiszą ruszta, na których umieszczane są wędliny, kiełbasy i sery. Dym wydobywający się z paleniska wędzi żywność oraz ją konserwuje, dzięki temu można stworzyć niepowtarzalny smak mięsa czy ryb.
Okazuje się, że wędzić można nawet w domu, na balkonie czy w ogrodzie.
Do domu i na balkon należy wybrać wędzarnie domowe bez paleniska wyróżnia się wśród nich, wędzarnię balkonową, wędzarnię na kuchenkę, a także elektryczną.
Rodzaje wędzarni domowych-opis
Wędzarnia na kuchenkę wyglądem przypomina klasyczny garnek. Aby móc przygotować w nim pyszną wędzoną żywność wystarczy kuchenka gazowa. Poza głównym elementem, którym jest garnek do zestawu dołączone zostały: ruszt na mięso, ruszt na ryby, termometr, tacka okapnikowa, tacka na zrębki, pokrywa oraz wężyk. 3 – metrowy wężyk jest niezbędny, aby odprowadzić dym. Umieszcza się go za oknem lub w okapie, dzięki czemu dym i zapach nie pozostają w pomieszczeniu.
Wędzarnia balkonowa jest bardzo uniwersalna, ponieważ można ją umieścić na balkonie, w ogrodzie lub zabrać na biwak. Wykonana została ze stali nierdzewnej, zawiera dwa palniki gazowe, do których wlewa się paliwo żelowe. Na specjalną tackę kładzie się zrębki, które wydzielają dym, nie mają one kontaktu z palnikiem. Tę niewielką wędzarnię łatwo utrzymać w czystości, co jest dużym atutem tego produktu.
Wędzarnia elektryczna jest większym urządzeniem w porównaniu do dwóch poprzednich. Nie należy jej używać w zamkniętych pomieszczeniach. Posiada wbudowany sterownik, który pomaga kontrolować czas i temperaturę wędzenia.
Jak często czyścić wędzarnie domowe?
Wędzarnie domowe należy czyścić po każdym użyciu. Dzięki temu będą służyć dłużej, a ich wygląd nie będzie odstraszać. Do tego celu najlepsze będą wszystkie produkty do czyszczenia grilla. Warto pamiętać, aby odłączyć wędzarnię elektryczną od źródła prądu przed każdym czyszczeniem.