Żeberka w sosie barbecue z grilla polecają się w sezonie letnim. Zostań mistrzem grilla i zaskocz swoim znajomych
delikatnym i soczystym mięsem, które rozpływa się w ustach. Pikanterii żeberkom doda słodko-ostry smak sosu barbecue z odrobiną burbonu. Skorzystaj z przepisu poniżej i ciesz się smakiem grillowanych żeberek!
Zobacz również żeberka w kapuście.
Żeberka w sosie barbecue z grilla
Course: Dania Główne, GrillCuisine: AmerykaDifficulty: Łatwy4
porcje30
minutes40
minutes1
hour10
minutesSkładniki na Żeberka w sosie barbecue z grilla
żeberka wieprzowe: 2 duże plastry
szczypta soli
- Sos:
2 szklanki pikantnego keczupu
125 ml (pół szklanki) wody
6 ząbków czosnku
125 ml (pół szklanki) octu winnego
przyprawy (opcjonalnie): 2 łyżeczki chili w proszku, 2 łyżeczki papryki słodkiej lub wędzonej, 2 łyżeczki kolendry
mielonej, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej8 łyżek oliwy z oliwek
110 g (pół szklanki) brązowego cukru
5 łyżek burbonu (sos można zrobić bez alkoholu)
Sposób przygotowania Żeberka w sosie barbecue z grilla
- Umyj żeberka i osusz (zerwij również błonę z żeberek).
- Przygotuj sos barbecue.
- W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Czosnek lekko podsmaż.
- Następnie dodaj resztę składników na sos (ketchup, woda, ocet winny, cukier brązowy, burbon, przyprawy).
- Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu około 20 minut. Sos gotowy.
- Przygotowane wcześniej żeberka delikatnie posól.
- Dokładnie posmaruj każdy z plastrów mięsa wcześniej przygotowanym sosem barbecue (nie zużyj od razu całego sosu, będzie ci on potrzebny w późniejszym czasie).
- Mięso odstaw na 2 godziny do lodówki.
- Po tym czasie każdy plaster żeberek zwiń w rulon i zepnij dużą wykałaczką do szaszłyków (tak, aby podczas grillowania żeberka nie rozwinęły się).
- Tak przygotowane żeberka przykryj folią aluminiową i można zacząć grillowanie.
- Mięso powinno się grillować około 2 godzin. Co 10 – 15 minut odkryj folię aluminiową i posmaruj mięso sosem barbecue. Pamiętaj o obracaniu żeberek, aby się za bardzo nie przypaliły.
- Żeberka są już gotowe. Pozostaje tylko zdjęcie ich z grilla, wyjęcie wykałaczki i podzielenie na mniejsze kawałki.
Wskazówki do ŻEBERKA W SOSIE BARBECUE Z GRILLA
- Do żeberek w sosie barbecue świetnie będą pasowały ziemniaki z grilla i lekka sałatka.