Za oknem piękna pogoda, coraz dłuższe i cieplejsze dni. Kiedyś taka aura pogodowa zachęcała jak najbardziej do skosztowania lodów i ochłodzenia się w upalne lato. Dzisiaj lody jemy w ciągu całego roku (z roku na rok coraz więcej) i niezależnie od pogody. Zazwyczaj kupujemy gotowe lody w sklepie lub spożywamy je w kawiarni czy lodziarni. Często jednak nie zdajemy sobie sprawy, jaki skład znajduje się w danych lodach. Czy są tam konserwanty i sztuczne barwniki, czy to prawdziwe lody rzemieślnicze z rodzinną tradycją, przekazywane z pokolenia na pokolenie?
Świetną alternatywą dla kupnych lodów jest książka autorstwa Jolanty Naklickiej-Kleser pt.”LODOVO czyli domowe, zdrowe lody, zimne desery i smoothie “. W książce uczestniczka Masterchefa i właścicielka Pracowni Smaku w Katowicach zachęca do robienia własnoręcznie zdrowych lodów i zimnych deserów.
Jak sam tytuł książki wskazuje, będzie bardzo lodovo pod każdą postacią 😉
O odwadze, determinacji i podążaniu za marzeniami
Jolanta Naklicka-Kleser swoją książką udowadnia, że chcieć to móc. Czasami trzeba zaryzykować. Zaufać swojemu instynktowi, nie oglądać się za siebie i realizować swoje marzenia. Nawet wtedy, gdy na drodze napotkamy różne przeszkody.
Jolanta opowiada, jak w ciągu paru lat, jej życie zmieniło się diametralnie: od wystąpienia w programie kulinarnym Masterchef, po rzucenie pracy w korporacji i stworzeniu miejsca, gdzie będzie mogła przyjmować gości, czego efektem jest Pracownia Smaku w samym sercu Katowic, w tajemniczej bramie przy ulicy Kościuszki 12.
Autorka w bardzo ciepły sposób przybliża nam swoją postać i obraz rodziny, która jest dla niej najważniejsza.
Jak sama przekonuje, jest taka jak my, jest zwyczajna:
Jestem zwyczajna. Taka jak Wy. Może trochę zawyżam średnią krajową, bo mam troje dzieci. Codziennie zmagam się z tymi samym problemami co Wy. Co kupić na śniadanie? Czym nakarmić moją rodzinę? Kiedy znaleźć czas, aby przygotować im pięć posiłków dziennie? To nie lada wyzwanie! Sama się uczę, jak temu podołać.
Lodove szaleństwo, czyli zdrowe i zbilansowane posiłki oraz przekąski, które są, na wyciągnięcie ręki
W książce znajdziemy przepisy na zdrowe lody, zimne desery z sorbetów i granitów, które przygotujemy w bardzo łatwy i przede wszystkim szybki sposób (co jest dodatkowym plusem).
Podstawą sukcesu w realizacji tych receptur w Twojej kuchni, jest posiadanie blendera kielichowego (może być też ręczny) oraz świeżych lub mrożonych owoców.
Przepisy są podzielone na:
Lody
Ice pops – czyli proste lody na patyku, gdzie po połączeniu kilku składników i ich zblendowaniu oraz zamrożeniu mamy gotowy produkt.
Lody w 5 minut – lody do wykonania w ekspresowym tempie i natychmiastowego spożycia
Lody dla zaawansowanych – wyrafinowane lody dla wymagających podniebień, którym trzeba poświecić nieco więcej czasu.
Zimne desery
Sorbety – najstarszy mrożony deser (prawdopodobnie wymyślony przez Chińczyków), który każdy przygotuje w parę sekund.
Granity – sycylijski mrożony deser, na bazie kawy lub soków mrożonych.
Smoothie
Przepisy z Smoothie w roli głównej autorka podzieliła na:
Zielone Smoothie, Mocno owocowe, Vege, O poranku, Smoothie blow.
Zarówno fani owocowych smaków, jak i sympatycy warzyw zaspokoją swoje kubki smakowe. Autorka nie pominęła nikogo. Dla smakoszy vege przygotowano przepisy, które zawierają tofu, mleko sojowe, migdałowe, itp.
Zaglądając to tej książki, znajdziecie pożywne śniadania o poranku, przekąski po południu czy smaczne podwieczorki.
W książce autorka oprócz przepisów kulinarnych, udziela trafne porady i wskazówki dotyczące zdrowego odżywiania, którymi kieruje się na co dzień. Dowodem tego są oczywiście jej przepisy, które nie zawierają białego cukru, tylko naturalne “słodziki” w postaci bananów, daktyli czy miodu.
Jak wygląda sam przepis w książce?
Każda receptura kulinarna jest opisana w bardzo zrozumiały sposób. Znajdziemy tu ilość składników potrzebnych do wykonania danego przepisu, sposób wykonania oraz na ile porcji jest przeznaczona dana receptura. Fajną ciekawostką, w większości przepisów, są krótkie informacje o wartościach odżywczych poszczególnych składników.
Na duży plus zasługują już same nazwy poszczególnych przepisów, które nie są nudne, a raczej intrygują i zachęcają do kulinarnych eksperymentów w domowym zaciszu własnej kuchni, np: “Figa bez maku”; “Słoneczny przysmak”; “Szklane pomarańcze”; “Marakuja górą”; “Czekoladowy raj”; ” Gruszka pięknej Heleny”; “Odświętna śliwka” i wiele innych. Brzmią świetnie, prawda?
Książka urzeka również bardzo ładnym zdjęciami, które tylko pobudzają naszą wyobraźnię i apetyt. Wszystko na nich wygląda obłędnie i smakowicie, co już na stracie zachęca do wypróbowania receptur kulinarnych.
Dla kogo książka LODOVO czyli domowe, zdrowe lody, zimne desery i smoothie?
Książka “LODOVO czyli domowe, zdrowe lody, zimne desery i smoothie” autorstwa Jolanty Naklickiej-Kleser to pozycja do biblioteczki, przede wszystkim dla łasuchów i amatorów doskonałych lodów i smoothie, którzy nie wyobrażają sobie życia bez tych przysmaków. Ale uwaga – zdrowych i naturalnych lodów oraz deserów!
Ogromny wybór przepisów na różnego rodzaju sorbety, granity, smoothie, czy po prostu lody to gwarancja, że każdy znajdzie tu coś dla siebie. W kilka chwil można wyczarować przepyszny i zdrowy posiłek lub deser. Książka ta, to również świetna inspiracja do wspólnej zabawy z dziećmi lub przyjaciółmi.
Z tą lekturą przygotowanie własnoręcznie lodów nie będzie już żadną tajemnicą, a raczej miłą formą nauki i satysfakcją podczas konsumpcji tych słodkości. Eksplozja smaków gwarantowana!
To, co serwuje dzisiaj Wasza kuchnia? “Ekisir młodośći”? “Sorbet z mango”? A może “Bananową rozkosz”? 😉
[rule type=”basic”]
Tytuł – “LODOVO czyli domowe, zdrowe lody, zimne desery i smoothie “
- Autor – Jolanta Naklicka-Kleser
- Wydawnictwo – Zwierciadło
- Data premiery – 26.04.2017
- Ilość stron – 224
- Oprawa – miękka
- Format – 16.5×22 cm
- ISBN: 978-83-65456-57-1
- Sugerowana cena – 39,90